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Entre classique et modernité, dans le respect de la naturalité

Plaisir, %100
Expériences , %100
Qualité des produits, %100

Notre objectif est de revisité de grands classiques de la pâtisserie Belge, un nouveau regard pour des palais sensibles et exigeants.Nous élaborons des créations dans un esprit de modernité gastronomique avec une approche multiculturelle. Par ailleurs, nos produits sont sélectionnés à travers des critères drastiques afin de respecter l'essence de chaque composante.

Notre essentielle préoccupation sera votre satisfaction à travers des produits élaborés d'une grande qualité en accord avec les saisons.

Ce que nous respectons par passion

Notre devise est d'offrir une pâtisserie d'hier avec un regard d'aujourd'hui !

Jean-Charles Zaquine

Nous ne tolérons que des fruits et éléments de saison, du beurre de ferme, des farines locale, aucun additifs, aucun exausteur de goût...
il est malheureusement, aujourd'hui, pratiquement imposible de trouver une patisserie authentique....

C'est pour cela que les produits qui composent nos pâtisseries, sont trié sur le volet.
Afin de vous faire découvrir ou redécouvrir les saveurs originales.

à la recherche permanante des revisites et créations.

Jean-Charles Zaquine

Que cela soit le Paris-Brest, ouv l'éclair au chocolats, il est difficile aujourd'hui de refaire voyager l'amateur de bonne choses vers des valeurs oubliée.

Pour ensuite .... découvrir nos signatures, comme la tarte kalamansi ou le 'petit mec', sans oublier ses fameux macarons 'classico' et les 'Gerlain'....

Avant de plonger dans le milieu de la pâtisserie, Jean-Charles Zaquine fut…

tartine-et-boterham.be

Trader à Londres. Pris par une passion pour l’art culinaire sucré suite à un voyage au Japon, il revient à Paris pour évoluer dans des ateliers de chefs pâtissiers japonais et des grands palaces.

Par défi et par envie, il pose ses valises à Bruxelles pour fonder en août 2018 la « Maison Zack ». Jean-Charles revisite des classiques et laisse parler sa créativité avec des gourmandises plus rock’n roll. Citons le Mont-Blanc, le Paris-Brest et le "Petit mec". Tout est raffiné

Maison Zack – Bruxelles-Ville (rue Haute, 192) : il ne s’agit pas d’une boulangerie mais d’une pâtisserie. Jean-Charles Zaquine, l’artisan, fait plutôt dans le haut de gamme.

Succombez au Paris-Brest, au Mont-Blanc, aux cannelés mais également aux créations originales avec une touche rock’n roll ! C’est « la » nouvelle adresse sucrée du côté des Marolles.

www.bruzz.be

bruzz
Jean-Charles Zaquine fabrique des pâtisseries à la fois gastronomiques et abordables. Sa maman, âgée de 71 ans, vend ces pâtisseries créatives dans son magasin "Maison Zack" situé dans la rue haute.

Maison Zack: 'Les gens viennent ici pour le service et les bons produits'

découvrez la video ici

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