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VIENNOISERIES

Croissant
Pain au chocolat
Croissant et pain chocolat-amandes
Brioche Nanterre
Chaussons aux pommes

Entremets (Mai Juin Juillet Août )

1) Coin vert (confit de fraise des bois, biscuit joconde, croustillant chocolat pistache et noisettes caramélisées (brésilienne), crémeux passion, aérographage matcha)

2) Tarte figue basilic, pignons torréfiés, crème amande caramel basilic, compotée de figues caramélisées au miel, figue fraîche rôtie au miel.

3) Baba mojito (jusqu’en août) et baba pêche Bellini verveine

4) Petit mec (chocolat Itakuja, sabayon chocolat zesté de citron vert, confit de passion)

5) Cheesecake myrtille cru et cuit (streusel chocolat spéculoos, insert cheesecake soufflé cuit, insert confit myrtille, crème cheesecake crue, glaçage myrtille)

6) Tarte kalamansi basilic

7) Éclair chocolat des Caraïbes

8) Paris-Brest amandes (jusqu’en juillet) et tarte abricot romarin (crème amande romarin, pâte sucrée, abricot infusé romarin, ganache Manjari romarin) (jusqu’en septembre)

9) Fraisier japonais

confiserie / Goodies

Sablé chocolat
Sablé classique
Barre de céréales chocolat
Mendiant chocolat noir
Mendiant chocolat lait
Mendiant chocolat blanc vanille
Cookie made by Zack
Orangettes
Clémentine confite

Macaron selon les saisons

Permanent
Tout vanille - chocolat - café et Rose Neroli

Printemps
Citron bergamote
Sésame noir

Glaces ZACK ICE

Permanent
1) Vanille de Madagascar
2) Chocolat avec grué
3) Matcha de Shizuoka

Printemps
4) Passion
5) Kalamansi
6) Caramel beurre salé